Je me permets de vous faire une remarque au sujet du n° 62 de la Hulotte. Il est dit en particulier que la couveuse retourne régulièrement ses œufs pour qu’ils profitent mieux de la chaleur. C’est exact, mais il y a je crois une autre raison.
Quand je prélève jour après jour les œufs pondus par mes oies, avant de les leur remettre à couver tous ensemble, je dois chaque jour les retourner, de façon à éviter que le jaune ne descende et ne se plaque contre la paroi de la coquille, ce qui serait néfaste. Les oies continuent à retourner les œufs, assurant aux jaunes une stabilité au « centre » de la coquille.
D’ailleurs, dans les couveuses électriques modernes, il y a un système de bascule automatique qui permet de virer les œufs.

Ph. B.-L (58)